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山形の農村で昔から、暑い夏の食欲が低下したときなどに食べられてきた「だし」。近年は山形の郷土料理として、テレビなどでも多数取り上げられ人気沸騰中！細かく刻んで漬けた胡瓜や茄子、みょうが、しそ、人参などに昆布を加えた粘り気のある、さっぱりとしたお漬物です。酒の肴としてや、ごはんに掛けてそのままお召し上がり頂くのはもちそんですが、豆腐やそばの薬味として、また、納豆に混ぜるなどしても美味しく召し上がれます。野菜の旨みを引き出した、さっぱりとした味わいは一度食べたら「やみつき」です。
梅本来の味わいや香りを大切に梅肉をたっぷり使って仕上げたねり梅です。1袋あたり塩分0.3g、しかも低リン、低カリウムです。
手間ひまかけて天日干ししたたくあん。大根を天日干ししてぬかにつけました。天日干しにはビタミンなどの栄養素が倍増する効果があります。糠床に使用した玄米は、信州で特別栽培されているものです。
血液浄化・新陳代謝の促進に梅干しを。野生梅と特別栽培のしそ、自然塩を原料に使用しています。天日に２回干しした風味豊かな味わいです。梅干しは血液浄化作用のほか、クエン酸などの有機酸が疲労回復にも役立つと言われています。
ふくよかで大粒の紀州南高梅を色あざやかなしそでふんわり漬け込みました。昔ながらのしそ漬梅干をうす塩味、うす味にさらに食べやすく仕上げました。ほどよい酸味としその香りがより一層食欲をそそります。
塩分3％ながら、従来品と変わらぬおいしさです。塩分だけでなくカリウムも少なくなっています。合成着色料・合成保存料は使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
上質の青海苔を使用した本格派タイプのおいしい海苔佃煮です。1袋あたり塩分0.3g、しかも低リン、低カリウムです。
さわやかな酸味とほのかな甘味が楽しめます。大粒の紀州南高梅を独自の製法で漬け込んだ、まろやかな梅干です。
一粒一粒ていねいにもぎとった紀州産小梅。その中でも特に果肉が厚くいきのいいものだけを選び、伝統の手法でうす塩味、うす味のあっさり風味に仕上げました。
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